Alle Giornate Europee del Patrimonio 2025, il Symposion Wine Atelier di Brancaleone ha ospitato un incontro dedicato alla cultura bizantina, alla storia della viticoltura e alle tradizioni gastronomiche del territorio. Un viaggio tra memoria, ricerca e degustazione.

Un pomeriggio tra storia, cultura e vino

Il 27 settembre 2025, in occasione delle Giornate Europee del Patrimonio, il Symposion Wine Atelier di Brancaleone ha aperto le proprie porte a un’iniziativa culturale dal titolo evocativo: «Il Calice di Bisanzio».

Un pomeriggio dedicato alla riscoperta delle radici storiche della Calabria, attraverso un percorso che ha intrecciato la presenza bizantina nel territorio, la storia della produzione vitivinicola e le tradizioni gastronomiche tramandate nei secoli.

L’incontro ha offerto l’occasione per riflettere su un aspetto spesso trascurato del patrimonio culturale: il rapporto tra la storia delle comunità e le loro pratiche alimentari.

Perché il patrimonio di un territorio non vive soltanto nei monumenti, nelle chiese o nei reperti archeologici. Sopravvive anche nei prodotti della terra, nelle tecniche di lavorazione, nelle consuetudini della tavola e nei saperi che attraversano le generazioni.

Ed è proprio da questa consapevolezza che è nato Il Calice di Bisanzio.

La Calabria bizantina: una storia ancora presente

La presenza bizantina ha lasciato tracce profonde nella storia della Calabria meridionale.

Per secoli, il territorio è stato parte di un mondo mediterraneo attraversato da scambi commerciali, culturali e religiosi che collegavano le comunità dell’Italia meridionale all’Oriente.

L’eredità di questa lunga stagione storica è ancora riconoscibile nell’architettura religiosa, nella toponomastica, nelle tradizioni e in numerose testimonianze materiali.

Nell’area grecanica e lungo la costa ionica reggina, questa memoria assume un significato particolare.

Brancaleone e il territorio circostante si inseriscono in un paesaggio storico nel quale le influenze del mondo greco e bizantino hanno contribuito a modellare l’identità culturale delle comunità locali.

Raccontare questa eredità significa quindi interrogarsi non soltanto su ciò che è rimasto del passato, ma anche su quanto di quel passato continui a vivere nella cultura contemporanea.

Il vino tra tarda antichità e mondo bizantino

Uno dei temi centrali dell’incontro è stato il rapporto tra il vino, l’economia e la società nell’età tardoantica.

A guidare l’approfondimento storico è stato Andrea Filocamo, professore di Storia dell’Economia, con un intervento dedicato alle fonti materiali e letterarie sulle produzioni vitivinicole dal IV al VI secolo d.C.

Un tema particolarmente interessante perché permette di osservare il vino da una prospettiva diversa da quella abituale.

Non soltanto una bevanda o un prodotto agricolo, ma una componente significativa della vita economica e sociale delle comunità mediterranee.

La coltivazione della vite, la produzione del vino, la sua conservazione e la sua circolazione commerciale rappresentavano attività strettamente connesse all’organizzazione del territorio.

Le testimonianze archeologiche e le fonti scritte costituiscono strumenti fondamentali per ricostruire queste dinamiche e comprendere il ruolo delle produzioni agricole nelle trasformazioni del mondo tardoantico.

L’intervento ha così contribuito a collocare la storia del vino all’interno di una riflessione più ampia sulla cultura materiale e sull’economia del Mediterraneo.

Il Greco di Bianco DOC: un patrimonio da conoscere e valorizzare

Il percorso storico ha trovato un naturale collegamento con una delle produzioni enologiche più rappresentative della Calabria ionica: il Greco di Bianco DOC.

Un vino che occupa un posto particolare nell’identità vitivinicola del territorio e che rappresenta un’importante espressione della tradizione locale.

La degustazione, realizzata con il coinvolgimento del Consorzio di Tutela del Greco di Bianco DOC e della FISAR – Delegazione di Reggio Calabria, ha permesso di affiancare alla riflessione storica l’esperienza diretta del vino.

Tra i protagonisti dell’iniziativa, Umberto Ceratti, presidente del Consorzio, insieme alle cantine coinvolte nella valorizzazione della denominazione.

Il Greco di Bianco è un vino che invita a riflettere sul rapporto tra paesaggio, viticoltura e identità.

La sua conoscenza permette di avvicinarsi a una tradizione produttiva che appartiene alla storia del territorio e che oggi trova nuove occasioni di valorizzazione grazie all’impegno dei produttori.

Il dialogo tra il racconto storico e la degustazione ha costituito uno degli elementi più significativi della giornata.

È importante, tuttavia, distinguere la documentata storia della viticoltura antica dalle tradizioni che attribuiscono origini remote a singoli vitigni: la continuità culturale di un territorio non equivale necessariamente alla continuità genetica di una varietà d’uva.

Il valore del Greco di Bianco non ha bisogno di essere affidato a certezze storiche non dimostrate. Risiede anche nella sua identità contemporanea, nella qualità delle produzioni e nel legame con le comunità che ne custodiscono la tradizione.

La gastronomia come patrimonio culturale

Accanto al vino, Il Calice di Bisanzio ha dedicato attenzione anche alla cultura gastronomica.

Grazia Furferi ha accompagnato il pubblico in un approfondimento sulle tradizioni dolciarie ispirate al mondo bizantino, contribuendo ad ampliare il percorso culturale dell’iniziativa.

Il cibo, proprio come il vino, rappresenta una fonte preziosa per comprendere la storia delle società.

Ingredienti, preparazioni e abitudini alimentari raccontano i rapporti tra popolazioni, gli scambi commerciali, le disponibilità agricole e le trasformazioni del gusto.

Ripercorrere queste tradizioni significa riconoscere che la cultura gastronomica è parte integrante del patrimonio immateriale di una comunità.

La presenza di questo approfondimento ha reso ancora più evidente il significato dell’incontro: raccontare la storia attraverso esperienze capaci di coinvolgere non soltanto la conoscenza, ma anche i sensi.

Il Symposion come luogo di incontro culturale

La partecipazione del pubblico, il confronto con i relatori e l’atmosfera della serata hanno confermato il valore di iniziative capaci di avvicinare la ricerca storica alla vita culturale del territorio.

Il Symposion Wine Atelier ha accolto studiosi, operatori del settore vitivinicolo e appassionati in uno spazio pensato per favorire il dialogo e la condivisione.

È questa una delle idee che accompagnano il nostro progetto sin dall’inizio: considerare il vino come un punto di partenza per esplorare mondi differenti.

Arte, letteratura, musica, storia e gastronomia possono incontrarsi intorno a un calice, dando vita a esperienze nelle quali la convivialità diventa anche occasione di conoscenza.

Il Calice di Bisanzio ha rappresentato una concreta espressione di questa visione.

Un patrimonio che continua a vivere

Le Giornate Europee del Patrimonio invitano ogni anno a riscoprire e valorizzare l’eredità culturale delle comunità.

Con Il Calice di Bisanzio, il Symposion ha voluto contribuire a questo percorso, rivolgendo lo sguardo alla storia della Calabria e al suo profondo legame con il Mediterraneo.

L’incontro tra la ricerca storica, il Greco di Bianco DOC e le tradizioni gastronomiche ha mostrato come il patrimonio culturale possa essere raccontato attraverso linguaggi diversi, capaci di coinvolgere pubblici differenti.

Un ringraziamento va ai relatori, al Consorzio di Tutela del Greco di Bianco DOC, alla FISAR – Delegazione di Reggio Calabria e a tutte le persone che hanno contribuito alla realizzazione dell’iniziativa.

E naturalmente a quanti hanno partecipato, condividendo un pomeriggio dedicato alla conoscenza e alla valorizzazione del territorio.

Perché la storia non appartiene soltanto al passato: continua a vivere nei luoghi, nelle persone e nelle tradizioni che scegliamo di custodire.

E qualche volta, per incontrarla, basta sedersi intorno a un tavolo e condividere un calice di vino.

Symposion Wine Atelier — Wine • Art • Experience