OLD CALABRIA

Un cocktail, un libro, un viaggio nella Calabria di Norman Douglas

Ci sono luoghi che si attraversano e luoghi che rimangono dentro. Ci sono libri che raccontano un territorio e cocktail capaci di evocarlo. Old Calabria nasce dall’incontro tra queste due forme di viaggio.

La Calabria di Norman Douglas

Nel 1915 lo scrittore britannico Norman Douglas pubblicava Old Calabria, un’opera destinata a diventare uno dei più affascinanti racconti di viaggio dedicati alla nostra regione.

Non una semplice guida, ma un itinerario letterario attraverso paesaggi, borghi, tradizioni, testimonianze archeologiche e incontri umani.

Douglas osservava la Calabria con lo sguardo curioso del viaggiatore colto, interessato tanto alle vestigia della Magna Grecia quanto alle abitudini quotidiane delle popolazioni locali.

La sua narrazione si muove continuamente tra passato e presente, tra storia e leggenda, tra la bellezza dei paesaggi mediterranei e le contraddizioni di una terra complessa.

La Calabria che emerge dalle pagine del libro non è un’immagine immobile o idealizzata. È una regione stratificata, attraversata da civiltà differenti, nella quale il mondo antico continua a dialogare con la vita contemporanea.

Un viaggio che continua nel bicchiere

Al Symposion Wine Atelier abbiamo scelto di rendere omaggio a questo straordinario racconto di viaggio attraverso un nuovo signature cocktail: Old Calabria.

Il nome è un riferimento diretto all’opera di Norman Douglas, ma anche un invito a riscoprire la Calabria attraverso una prospettiva diversa.

Se la letteratura racconta un territorio attraverso le parole, la mixology può provare a evocarlo attraverso profumi, sapori e suggestioni.

Old Calabria nasce proprio da questa idea.

Non vuole riprodurre una ricetta storica né ricostruire le abitudini di consumo dell’epoca di Douglas. È una creazione contemporanea che utilizza il linguaggio della miscelazione classica per rendere omaggio alla cultura calabrese.

Bourbon e amaro calabrese: l’incontro di due mondi

La struttura di Old Calabria richiama la grande tradizione dei cocktail americani a base di whiskey, reinterpretata attraverso un ingrediente profondamente legato al nostro territorio: l’Amaro Jefferson.

Prodotto in Calabria, Jefferson porta nel bicchiere un patrimonio aromatico fatto di botaniche, agrumi e suggestioni mediterranee.

Il bourbon conferisce struttura, morbidezza e note vanigliate.

Il vermouth rosso aggiunge profondità aromatica, mentre il bitter contribuisce all’equilibrio complessivo.

Il risultato ricercato è un cocktail intenso e articolato, nel quale la dolcezza iniziale lascia progressivamente spazio a sensazioni erbacee e amaricanti.

Un incontro tra la cultura internazionale del cocktail e l’identità mediterranea.

Old Calabria: la ricetta

Ingredienti

• Whisky
• Amaro Jefferson
• Vermouth rosso
• Scorza d’arancia

Il piacere del dopocena

Old Calabria è stato immaginato come un cocktail da fine pasto.

Un drink da sorseggiare lentamente, quando la cena è terminata ma la conversazione continua.

È proprio questo uno degli aspetti più affascinanti della cultura del bere: il cocktail non è soltanto una combinazione di ingredienti, ma può diventare parte di un’esperienza conviviale.

Il dopocena è il momento nel quale il tempo sembra rallentare.

Un momento dedicato al piacere della conversazione, alla scoperta di nuovi sapori e, perché no, al racconto di un libro.

Symposion: il vino, i cocktail e le storie

Il nome Symposion richiama l’antica tradizione greca del convivio, quando il vino accompagnava conversazioni, racconti, musica e riflessioni.

È da questa stessa idea che nasce il nostro modo di interpretare l’ospitalità.

Accanto alla valorizzazione dei vini calabresi e dei piccoli produttori indipendenti, la nostra proposta di mixology cerca di costruire un dialogo tra ingredienti, territori e cultura.

Old Calabria rappresenta un ulteriore capitolo di questo percorso.

Un cocktail che prende il nome da un libro, rende omaggio a uno scrittore e invita a guardare la nostra regione con la stessa curiosità di chi la incontra per la prima volta.

Perché, proprio come un buon libro, anche un buon cocktail può essere l’inizio di un viaggio.

OLD CALABRIA

Inspired by Norman Douglas.

Symposion Wine Atelier — Brancaleone, Calabria.