Il tagliere del Symposion: il gusto autentico della Calabria, tra maiale nero d’Aspromonte e salumi DOP
Un viaggio nella tradizione norcina calabrese, tra le montagne dell’Aspromonte, le antiche pratiche di lavorazione delle carni e quattro eccellenze DOP. Un tagliere che racconta un territorio Un tagliere di salumi può sembrare la più semplice delle proposte gastronomiche. Qualche fetta di salume, del buon pane, un calice di vino. Eppure, dietro ogni prodotto, possono […]
La cucina del Symposion: tre piatti, tre storie di gusto
Stracotto di maiale, trippa e stocco: tre preparazioni che raccontano il nostro modo di interpretare la cucina, tra tradizione, sapori mediterranei e convivialità. Il gusto di stare insieme Al Symposion Wine Atelier crediamo che la cucina sia, prima di tutto, un modo di incontrarsi. Un piatto può raccontare un territorio, custodire una tradizione, evocare un […]
S.r.l.s